Modificación realizada por Sven Nöthel

Este es realmente un lugar excepcional. Sven Nöthel dirige su restaurante, de diseño elegante, en una antigua establo transformada con cariño y rodeada de exuberante paisaje rural. Una estética cuidada y de alta calidad se combinan a la perfección aquí con un ambiente relajado y acogedor. El estilo culinario es moderno, de temporada y sorprendentemente sencillo. Un compromiso con la utilización de ingredientes excepcionales se refleja en platos como "mejillas de rape, pera negra, bacon, judía, espelta verde" o "ternera Tafelspitz cocida durante 48 horas, col rizada, remolacha, manzana, rábano picante", buscando intencionalmente aportar un toque de sencillez rústica a una cocina que, en general, es sofisticada. Hay dos menús degustación: "Beete & Bauer" (remolacha y agricultor) y el menú vegetariano "Acker & Saat" (campo y semilla), además de platos disponibles a la carta. La cocina abierta permite a los comensales sentirse parte del proceso. El servicio es muy atento, y los propios chefs sirven y explican los platos. Consejo: aquellos que busquen un ambiente más tranquilo pueden solicitar una mesa en la sala de vinos. También hay una terraza encantadora. El establecimiento alberga también un espacio para eventos y el restaurante Freya, que ofrece comida regional abundante.