Mirabelle.

Martine y Laurent Petit han decidido escribir un nuevo capítulo de su historia en este lugar, que antiguamente era un comedor para oficiales, ubicado en una elegante casa adosada junto a la Porte des Moulins. El reconocido chef se ha asociado con Valentin Loison (en la cocina) y Anaïs Bercegeay (servicio), para hacer realidad este ambicioso proyecto. Rodeada por un magnífico huerto, la casa se ha transformado en un hotel que alberga dos restaurantes. En Mirabelle, el ambiente es cálido y acogedor, creando el entorno perfecto para que los comensales disfruten de una cocina exquisita elaborada con ingredientes del jardín y productos locales: piensen en un paté de pollo al horno con hongos trompeta negra, trucha cubierta con costra de pan y cocinada por un lado, o un hojaldre de avellanas asadas.