Mesa de Mary.

Desde 2007, Maryline y Loïc Nozahic dirigen este establecimiento ubicado en las orillas superiores del lago Neuchâtel, a poca distancia de Yverdon-les-Bains. Un edificio moderno e impactante, con una terraza adornada con flores y las montañas Jura al horizonte, crea el ambiente perfecto para un repertorio clásico galo cuidadosamente elaborado, salpicado de toques innovadores. Su menú degustación de cuatro platos destaca por una cocina precisa y fácil de entender, elaborada con productos de primera calidad: langostinos cocinados a 62°C, queso serac en tartaleta aromatizada con bergamota, salsa de bacalao fresco, solomillo de ternera relleno de aceitunas, berenjenas invertidas. Una cuidada selección de vinos locales. La dedicación meticulosa y el entusiasmo desbordante reflejan la experiencia del matrimonio que dirige el restaurante, cuyo repertorio está elaborado con sinceridad y calidez.