Melisa.

Desde su apertura en 1999, el restaurante insignia del chef Josiah Citrin se ha convertido en un referente de Santa Mónica. A lo largo de sus numerosas transformaciones, el restaurante ha buscado ofrecer una experiencia gastronómica refinada que nunca pasará de moda. Se accede al espacio interior a través de una discreta entrada lateral, donde se combina una atmósfera moderna y sofisticada con un lujo clásico. Los comensales pueden esperar la mejor vajilla y cubertería, presentaciones impecables, abundantes salsas preparadas en las mesas, y un nivel de exquisitez francesa que roza lo excesivo. El resultado es una experiencia indulgente. Trufas, carne wagyu, uni (pequeña anguilita) y cangrejo se combinan en intrincados aperitivos y platos principales, culminando con un plato estrella: un pato "Rouennaise" curado en seco, que lleva una salsa rica elaborada con la ayuda de una antigua prensa de plata.