Masterpiece

Masterpiece es un restaurante muy popular que ofrece especialidades de la cocina sichuan, conocidas por su sabor intenso y picante. Aunque está un poco alejado en Duluth, en un centro comercial discreto, vale la pena el viaje. El interior cuenta con suelos de baldosas claras y paredes de color amarillo crema, decoradas con cabinas rojas que parecen estar hechas de "cuero", pero no se equivoquen: están aquí por la comida, no por la decoración. La abundante cocina sichuan se sirve al estilo familiar, con un cuidado y atención evidentes en platos como el "dong po pork", trozos de panceta de cerdo tiernos que se deshacen en la boca, bañados en una salsa marrón oscura, dulce y vibrante. Mientras tanto, la berenjena pelada, cortada en gruesas tiras, realmente destaca las habilidades de la cocina. Estas delicias, ligeramente fritas y espolvoreadas con chile en polvo y "pepper ash" (ceniza de pimienta), ofrecen un crujido delicioso y un centro cremoso.