Masa: Cocina japonesa.

Este restaurante japonés, un verdadero tesoro culinario, se encuentra escondido en una casa adosada de aspecto modesto en el barrio de Ostend, en Frankfurt. Tras ampliar recientemente sus habilidades y conocimientos sobre la gastronomía japonesa en ambos restaurantes Yoshizumi Nagaya de Düsseldorf, Masaru Oae ahora propone un menú degustación "omakase" que incluye sushi excelente y platos elaborados con ingredientes de primera calidad, como el solomillo de ternera Wagyu Toriyama, increíblemente tierno. Se ofrecen opciones adicionales para complementar el menú fijo. El menú combina a la perfección los clásicos japoneses con influencias modernas, y también se pueden apreciar toques europeos. La presentación es igualmente importante, como lo demuestra la elaborada selección de entrantes. La amplia variedad de sake merece una mención especial; el personal estará encantado de asesorarle. En este ambiente agradable y sin pretensiones, la decoración minimalista evoca el Lejano Oriente. El servicio es amable, profesional y siempre atento. Un consejo: desde los asientos del bar de sushi, se puede apreciar la precisión quirúrgica de los chefs.