Maruja Limón.

El chef autodidacta Rafa Centeno es la prueba de que alguien sin formación en el mundo de la gastronomía puede ser reconocido con una estrella Michelin. Hoy, este antiguo graduado en relaciones industriales puede presumir orgullosamente de su 25 aniversario al frente de un restaurante exitoso. Ubicado a pocos metros del paseo marítimo de Vigo y llamado Maruja Limón, en honor a su suegra, el restaurante ofrece a sus comensales una experiencia gastronómica divertida, liberadora e informal que Centeno espera que despierte sus emociones y recuerdos. Con la ayuda de la chef Inés Abril, quien le apoya en la cocina, él crea dos menús degustación para los clientes: "Esencia Maruja" y "Maruja en Estado Puro" (ambos con opción de maridaje). Entre los platos que probablemente encontrarán aquí se incluyen raya frita y encurtida con zanahoria y naranja, lubina a la parrilla, anguila ahumada con nueces de macadamia, maíz, caramelo de leche fresca y "kikos"... ¡Entré y déjese sorprender!