Marie.

Este acogedor restaurante, rodeado de edificios históricos, ocupa una esquina en el barrio de Oststadt, en Hanover. Su decoración moderna también aprovecha elementos de la arquitectura original. Los techos altos y los bonitos suelos antiguos se combinan con líneas limpias, tonos cálidos suaves, velas y música ambiental para crear un ambiente agradable. En la cocina, el chef y propietario Sven Holthaus prepara platos contemporáneos basados en la clásica cocina francesa, incorporando hábilmente toques asiáticos. El menú fijo (disponible una versión vegetariana) consta de cuatro a seis platos e incluye opciones como remolacha con arándanos, ponzu, cebolla, rábano picante, sidra y tonburi, o bacalao "skrei" con apio, uva, lardo, verjus, acelga y salsa beurre blanc al champán. También se puede añadir un plato adicional de ostras. La carta de vinos es breve y se centra en marcas alemanas y francesas, e incluye opciones para maridar por copa, así como alternativas sin alcohol. Cuenta con una hermosa terraza frente al edificio durante el verano. Consejo: Es imprescindible reservar.