MARFA

Restaurante-quesería con cocina de autor, ubicado en un pintoresco bosque suburbano de Tambov. El ambiente evoca una cabaña suiza, con platos horneados y quesos de producción propia, una verdadera fantasía para los amantes de la buena comida.

El restaurante-quesería "MARFA" se encuentra en un pintoresco bosque suburbano de Tambov, a solo 15 minutos del centro de la ciudad, y forma parte de un moderno complejo turístico urbano: el parque-hotel PLES. El diseño de interiores del restaurante fue creado por el estudio Viva Design. Los autores del proyecto no solo crearon un restaurante familiar, sino una verdadera fantasía con tres personajes principales. El primero es el alma y el corazón del restaurante: el horno de leña "Marfa", realizado en estilo neorruso con azulejos hechos a mano de color turquesa intenso. El segundo personaje, igualmente importante, es la madera de haya, utilizada en el revestimiento de paredes, techos y muebles. Además de la decoración, la haya juega un papel importante en la arquitectura: los paneles macizos, fabricados por encargo, permitieron eliminar completamente las columnas en el interior del salón, lo que permite a los comensales disfrutar de una vista panorámica del bosque de pinos, la cocina abierta y el fuego relajante del horno. Cerrando el trío de personajes de cuento de hadas, están tres lámparas diseñadas por los arquitectos del proyecto, que se adornan con coronas de flores vivas en días festivos. Esta combinación crea un ambiente de cabaña suiza, donde reina la armonía, la calidez y la comodidad. La cocina de autor del restaurante se presenta en varias líneas. Los platos horneados son, por supuesto, los más destacados: una auténtica pizza napolitana con 4 quesos o un jamón de Tambov, ternera estofada en el horno con patatas asadas, focaccia con burrata y tomates dulces, y, por supuesto, quesos de producción propia, elaborados con antiguas técnicas italianas a partir de leche de vaca natural, sin aditivos ni conservantes. Actualmente, la quesería produce 11 tipos de quesos, incluyendo burrata, mozzarella, caciotta y stracciatella. Los comensales pueden adquirir los quesos que les gusten en la tienda del restaurante, y para aquellos que deseen probar sus habilidades en la elaboración de quesos, se ofrecen talleres de elaboración de burrata en la cocina abierta del restaurante. Un lugar especial en el menú lo ocupan los postres de autor, como el famoso Napoleón y las "orejas" con dulce de leche. El restaurante tiene capacidad para 100 personas con disposición de mesas y ofrece una serie de ventajas tanto para clientes individuales como para empresas. Cuenta con una entrada independiente con recepción y guardarropa, ventanas panorámicas con vistas al bosque, la posibilidad de instalar equipos de audio y video, un aparcamiento propio y gratuito, y una cocina abierta para la realización de talleres. En los meses más cálidos, además del salón principal, funciona una terraza de verano acogedora con vistas al bosque.