Mareo

Entre los numerosos complejos turísticos de lujo de la Costa Esmeralda, destaca el impresionante complejo 7Pines Sardinia, con su restaurante de alta cocina para cenas, Capogiro. El nombre captura la esencia de la experiencia en la hermosa terraza panorámica: una vista impresionante del atardecer sobre Baja Sardinia y el mar y la costa. El chef campano Pasquale D'Ambrosio se esfuerza por igualar esta belleza con una cocina mediterránea moderna, servida en fina porcelana sarda y ofrecida a través de tres menús degustación, con opciones disponibles también a la carta. Un plato destacado presenta pasta seca Gragnano especialmente elaborada: fusilloni con mantequilla de limón negro y caldo de mejillones, acompañado de grandes mejillones y "caviar" de espirulina. Un excelente plato, bien equilibrado en sabor y acidez. El servicio está perfectamente alineado con el encanto del lugar, caracterizado por la amabilidad y el profesionalismo.