Mamuka

Un gran restaurante urbano de cocina georgiana moderna, con su propia panadería y fábrica de quesos, así como una extensa carta de vinos georgianos autóctonos y cócteles gastronómicos de autor.

El restaurante "Mamuka", ubicado en el centro histórico de Yaroslavl, es conocido por su hospitalidad y singularidad. Cuenta con una propia fábrica de quesos donde se producen 11 tipos de queso elaborados con leche de granjas. El pan se hornea en un horno de barro, y el khachapuri se prepara en un horno de leña. Dos cocinas abiertas permiten a los comensales observar el proceso de preparación. A pesar de su carácter distintivo, el restaurante está a la vanguardia: una vez al mes, "Mamuka" organiza eventos gastronómicos con chefs invitados. Aunque no se puede encontrar el aire de la montaña en "Mamuka", el restaurante ha logrado crear una atmósfera mágica: el interior es único, y cada detalle es importante, desde la vajilla y las jarras, hechas a mano, hasta la decoración de la sala, que sorprende a cualquiera que lo visite por primera vez. Tampoco se ha olvidado de los invitados más importantes: los niños. Para los más pequeños, hay no solo una sala de juegos separada y talleres dominicales, sino también un menú infantil, así como una sala para madres y niños pequeños que aún no pueden probar el khachapuri. Desde su apertura, hace 11 meses, el restaurante ha sido visitado por casi 200.000 personas. Los autores del concepto son Pavel Kashnikov y Alexei Novikov.