Malagón: Mercado y tasca

No se dejen engañar por este lugar discreto cerca de King Street; Malagón es una joya. Es un espacio pequeño con un ambiente encantador y tradicional, donde las estanterías están llenas de vinos y productos importados, y una cocina abierta permite ver cómo trabajan los chefs. El menú español, centrado en tapas, del chef Juan Cassalett, tiene un encanto innegable. Nada es demasiado complicado, y hay belleza en la precisión de platos como el muslo de conejo frito con una salsa cremosa salada, o "la bomba de la Barceloneta", que consiste en carne de cerdo picada rellena dentro de puré de patatas y luego frita. Todo parece sencillo, pero es deliciosamente sorprendente, como el "arros con cangrejo", un plato similar a la paella, mezclado con cangrejo y que deleita en cada bocado. Los vinos españoles son los protagonistas de una carta interesante.