Maison Wessman par Thierry Marx

Este edificio independiente, que forma parte del impresionante viñedo Les Verdots y refleja el estilo arquitectónico local, ofrece vistas a los viñedos; un amplio patio pavimentado con travertino se extiende frente a él. En su interior, la decoración elegante de estilo bistró crea un ambiente acogedor. El chef Thierry Marx ha creado un menú que desafía las convenciones: tomates cultivados al aire libre acompañados de queso fresco de cabra, aceite de vainilla y fresas; confit de pato servido con lentejas, zanahoria y aderezado con una vinagreta de mostaza; "isla flotante" con frambuesas y crema pastelera. La carta de vinos, por supuesto, destaca los productos de la finca y de la región.