Maison Fantin Latour – Stéphane Froidevaux.

Stéphane Froidevaux ha ido ampliando su repertorio culinario y perfeccionando su estilo año tras año, impulsado por una gran sinceridad. Como resultado, ha creado un menú equilibrado y exquisito, como demuestra su deliciosa oferta. La meticulosidad en la elaboración, el sabor y la creatividad sin excesos, son señas distintivas de su trabajo, que refleja su afinidad con la naturaleza. Esto se manifiesta en las hierbas y flores que él mismo recolecta y utiliza en su "ratatouille", cuyos ingredientes varían según la temporada. La Brasserie du Fantin ofrece un menú a precios accesibles para el almuerzo, que es muy popular entre los clientes habituales, al igual que la terraza de verano.