Maerz: El restaurante.

Los gustos modernos se combinan con el encanto regional, dando como resultado una experiencia armoniosa tanto en la comida como en la estética del restaurante de alta cocina del hotel Rose, dirigido por los hermanos Benjamin y Christian Maerz. Con sus paneles de madera cálida y líneas limpias, el interior es a la vez acogedor, moderno y elegante. La cocina también se inspira en la tradición culinaria regional, así como en las tendencias contemporáneas, ofreciendo un menú fijo llamado "Heimweh/Fernweh". El chef utiliza ingredientes de primera calidad provenientes de la región, realzados con especias de todo el mundo, que se combinan hábilmente en platos como "esturión con alga nori, anguila unagi, guisantes y níscalos, ajoblanco". Christian Maerz estará encantado de explicarle las opciones de vinos o bebidas sin alcohol. Consejo: No se pierda la "Oferta de entre semana", un menú fijo de tres platos que incluye aperitivo y maridaje de bebidas los miércoles y jueves. Hay una agradable terraza donde podrá disfrutar de una bebida antes o después de la cena.