Madera.

La talentosa chef Amanda Eriksson fusiona influencias suecas e italianas en su cocina creativa, que se sirve en este restaurante ubicado a una altitud de 2000 metros, en el centro de Breuil-Cervinia. Originaria del norte de Suecia, deleita a los comensales con un menú que presenta recetas imaginativas que alternan o incluso combinan ingredientes de ambos países, dando lugar a platos como tártaro de alce en ravioles de remolacha con salsa de rábano picante, y coliflor cocinada en mantequilla como una escalope y cubierta con queso Fontina ahumado. La carta de vinos, que está bajo la supervisión del socio comercial de la chef, Cristian Scalco, cuenta con excelentes marcas, incluyendo añadas excepcionales y una buena selección de vinos para servir por copa.