Los señores de Harinxma

Conduzca hasta esta extensa propiedad, siga el camino que serpentea por la campiña y admire la imponente mansión que alberga el hotel Landgoed Lauswolt. ¡Qué primera impresión! En el interior, los altos techos, la chimenea de mármol, el gran candelabro y los detalles arquitectónicos de la época son encantadores. La terraza ofrece vistas fantásticas sobre los campos de golf. Todo es perfecto hasta el último detalle, y eso también se aplica a la comida. Cada ingrediente recibe una atención meticulosa, con salsas, cremas y marinados que realzan cada plato. Las influencias francesas se combinan con productos locales, a menudo acompañados de ingredientes sorprendentes. Seb Smit disfruta utilizando especias de lugares lejanos para dar vida a sus platos. Por ejemplo, combina un filete de lenguado con hinojo marinado en una salsa agridulce, una delicada mousse enriquecida con algas marinas saladas, katsuobushi y un dashi con notas florales. El postre, basado en tarta de queso, con su delicada armonía de texturas y sabores exóticos, es simplemente irresistible. El sumiller complementa esta experiencia culinaria con una selección de vinos perfectamente maridados. Una experiencia gastronómica de primer nivel le espera aquí. Incluso a la hora del té, este lujoso hotel tiene muchas sorpresas preparadas.