Los Guayres.

Después de recorrer los paisajes áridos del valle de Mogán, este restaurante aparece como un oasis elegante y exótico, casi mágico. Los Guayres, un término guanche que podría traducirse como "Los Señores", se encuentra dentro del hotel Cordial Mogán Playa, muy cerca del puerto de Mogán. El chef Ruyman González lidera una cocina que celebra el patrimonio culinario de las Islas Canarias a través de platos cuidadosamente elaborados, toques contemporáneos y un profundo respeto por los ingredientes locales, representados por productos de las islas (gofio, cabra, higo chumbo) y la rica despensa atlántica (peces como el cherne, el atún rojo y la dorada). Ofrecen tres menús degustación (Degustación, Degustación Clásico y Gran Menú Degustación), cada uno con platos llenos de sabor, como los camarones rojos, la vinagreta macho y el salpicón, o su plato de cherne al pilpil, sancocho y berro. ¿Busca una recomendación? Si es posible, reserve una mesa en la terraza, un balcón típico canario con vistas a los hermosos jardines del hotel.