Los Genétos.

Esta elegante mansión, renovada con estilo y ubicada a pocos kilómetros de Les Sables-d'Olonne, es el hogar de la talentosa pareja Amélie y Nicolas Coutand. Defensor de los productos frescos y de temporada, su enfoque es creativo, alegre y lleno de sabor; los ingredientes regionales ocupan un lugar destacado en su menú, desde productos de primera calidad hasta opciones más sencillas como sardinas, caballas y bacalao. Un extenso huerto de 1400 m² aporta un toque vegetal a sus platos ligeros y exquisitamente elaborados. Durante las comidas de los días laborables, la cocina bistronómica es la protagonista.