Los funámbulos.

El chef Guillaume Besson es un artista en su oficio. El restaurante se encuentra en un espacio minimalista y contemporáneo, con paredes blancas decoradas con pinturas y fotografías, suelos de parqué y objetos de madera. El menú degustación (llamado "sur le fil") es una muestra magistral de presentación cuidada y audaz, basada en ingredientes excepcionales que son tratados con gran habilidad técnica, tanto en la cocción como en el sazonamiento. Esta experiencia gastronómica moderna está muy acorde con los tiempos actuales y se distingue por su claridad y sus ocasionales destellos de creatividad. Nota: El menú del almuerzo es una opción realmente económica.