Lo esencial.

Pasemos a lo esencial, en lugar de perder tiempo en especulaciones innecesarias. En este restaurante familiar, ubicado junto a la catedral, los ingredientes son la clave, y Éric Vidal es su talentoso (y humilde) chef. Para unas treinta personas, organiza un verdadero banquete de sabores gracias a preparaciones cuidadosamente equilibradas. Lubina salvaje al horno con aceite de oliva, apio confitado con trufas negras; tártaro de mango y piña con gelatina de maracuyá y pequeños pasteles de almendras franceses... Esta deliciosa propuesta culinaria se complementa con una selección de vinos que está a la altura del atractivo menú. El servicio impecable y profesional añade un toque final a esta experiencia gastronómica.