Llave – Habitación Nidberg.

Una verdadera institución en el cantón de San Galo. Desde 1974, el apellido Kalberer ha sido sinónimo de una gastronomía exquisita. El hijo, Roger, ha tomado las riendas y dirige la cocina siguiendo la misma línea que sus predecesores. El equipo de cocina demuestra su ambición con un menú fijo de tres a siete platos que incluye especialidades como vieiras frescas, coliflor y caldo de ceviche. También hay opciones atractivas en la carta, como los jugosos filetes de ternera Hereford servidos con salsa cremosa de mostaza. Los platos, llenos de sabores intensos, se complementan con una excelente selección de vinos, que incluye una buena variedad de vinos suizos y una amplia oferta de etiquetas francesas. El servicio es impecable gracias a un equipo amable y atento. El interior, acogedor y refinado, también cumple con las expectativas, especialmente la pequeña sala Nidbergstube, que realza el ambiente histórico de esta elegante casa burguesa construida en 1811. Dato curioso: el restaurante lleva el nombre de Nidberg, una colina del pueblo donde se cultivan vides desde el siglo XV.