LIZZ

El exquisito hotel Weeshuis se encuentra en el emblemático edificio de la histórica ciudad de Gouda. El elegante bar de champán COCO es el lugar perfecto para disfrutar de un desayuno abundante, un almuerzo informal, una selección de tés tentadora o una copa de champán. Lleno de encanto, gracias a sus antiguas bóvedas, arreglos florales frescos y el sello distintivo de lujo de LIZZ, puede esperar una experiencia global en manos del talentoso Remco Kuijpers.

El experimentado chef revela su sensibilidad culinaria y su técnica impecable. Las especias y la sutil acidez asiática añaden una nueva dimensión a los productos holandeses de primera calidad. Le invita a un viaje fascinante y, a veces, divertido. Por ejemplo, las mollejas adquieren una nueva gama de matices gracias a una combinación ingeniosa de jerez, ciruelas umeboshi, comino, vinagre sakura, shiso y calabaza. Una artesanía excepcional que está llena de sorpresas, originalidad y expresión, sin caer en la trampa de lo empalagoso o lo tradicional: un sentido instintivo del equilibrio impregna cada plato.

Por último, quiero destacar el excelente servicio, atento pero no servil, y las sugerencias de maridaje vino-comida que son simplemente asombrosas.