Little Coyote

Podrías visitar este lugar en St. Elmo simplemente por su vista de Lookout Mountain, pero así te perderías la oportunidad de probar una cocina tex-mex realmente deliciosa. Little Coyote, de Erik y Amanda Niel, se especializa en carnes ahumadas, tortillas de maíz caseras y cócteles irresistibles. Platos clásicos como las fajitas y el queso también están presentes, y dado que todo está pensado para compartir, ¡pídalo sin reservas! Para empezar, considera probar un aguacate relleno, que puede ser vegetariano o con carne desmenuzada (brisket) o carnitas tiernas y ahumadas. Luego, disfruta de una tostada cubierta con rabo de toro estofado. Terminada con un huevo frito y una guarnición de nopal, es algo muy diferente a lo habitual. El menú de la cena incluye más carnes ahumadas, como costillas de pollo y ternera. Para terminar, prueba el helado casero, especialmente el de queso de cabra y vainilla con trozos de masa.