Linfático.

Dentro de sus paredes, pero con fácil acceso desde los estacionamientos exteriores, se encuentra un pequeño tesoro de elegancia, con obras de arte contemporáneas en las paredes y un ambiente acogedor. Aquí, el chef Giovanni Cerroni, con una amplia experiencia en alta cocina, ofrece dos menús degustación: "Mimesis", que presenta los clásicos más destacados, y "A mano libera", donde su talento se expresa al máximo, adaptándose a los gustos del cliente. Para la selección de vinos, se confía silenciosamente en la experiencia de Cesario Delle Donne. Finalmente, la elección de utilizar libros como centros de mesa es muy apreciada: el libro ilustrado con proverbios toscanos por Renato Bellabarba es una joya que no hay que perderse. En resumen, una experiencia completa en una de las joyas turísticas de la Toscana.