Likoké.

Likoké es el restaurante más internacional de la región de Ardèche. Cyriel Huysentruyt, originario de Bélgica y responsable del servicio y la selección de vinos, trabaja codo con codo con el chef colombiano Guido Niño Torres, quien mantiene viva la filosofía de este establecimiento, que apuesta por la cocina global. A través de un menú único, presenta platos creativos y coloridos que invitan a emprender un viaje, a menudo inspirados en recuerdos, encuentros o eventos pasados... Entre sus especialidades se encuentra el ceviche de trucha madurada, cuya composición varía según la temporada. Todos los ingredientes son de origen local: queso, verduras, paloma, etc. Una cocina segura y confiada que nunca deja de sorprender.