Le Pressoir

Originario de Saint-Brieuc, el chef Vincent David solía visitar este reconocido restaurante de Vannes con sus abuelos cuando era niño; fue allí donde desarrolló su afición por los restaurantes con estrellas Michelin. Unas décadas después, tras impresionar a chefs como Dominique Bouchet y Marc Meneau con su talento, tomó las riendas de este emblemático establecimiento, que ahora cuenta con una decoración más sobria. Apasionado por las combinaciones de carne y pescado, y muy exigente en cuanto a la calidad de sus ingredientes, crea platos distintivos con toques asiáticos, como la langostina crujiente, que se presenta en diferentes versiones según la temporada.