Le Parc Les Crayères

Antigua mansión de Louise Pommery, este pequeño château (de principios del siglo XX), rodeado de magníficos jardines, desprende una elegancia clásica. Con ingredientes de primera calidad, el chef Christophe Moret elabora platos refinados y accesibles, tan generosos como deliciosos: araña de mar perfumada con hinojo marino, o pato azulón glaseado con enebro y saúco. Los postres de Rosalie Boucher están ingeniosamente concebidos para lograr la máxima ligereza. Estas joyas figuran en los distintos menús, pero también, un placer cada vez más escaso, en la carta. La carta de vinos incluye casi 900 champagnes. Magníficas habitaciones y suites.