Le M - Dominio de Montaña.

Ubicado en las montañas de los Vosges, rodeado de naturaleza virgen, este lujoso hotel tipo chalet, que cuenta con instalaciones de spa, invita a sus huéspedes a desconectar por completo. En lo alto de las montañas, reina una tranquilidad revitalizante, casi monástica. De hecho, el lugar fue originalmente el eremitorio del hermano Joseph antes de convertirse en un pequeño complejo de esquí. Benoit Potdevin (Le K en Domaine de la Klauss, con estrella Michelin en Moselle), junto con el chef Maximilian Troebs, han introducido una gastronomía excepcional en este entorno único. Inspirados en los productos locales, sus menús fijos (uno de ellos vegetariano) son un festín de precisión y elegancia: espárragos blancos, salsa de lovage y mayonesa de yuzu; entrecot de ternera cocinado a fuego lento, hongos morelos rellenos de cebollas asadas y una reducción intensa. Platos exquisitos servidos por un equipo amable y eficiente.