Le Louis XV - Restaurante Alain Ducasse en el Hotel de París

Es difícil hablar del restaurante Louis XV sin mencionar a Alain Ducasse. Se necesitan muchísimas palabras para describir su impacto. Originario de Orthez (en el suroeste de Francia), y con una profunda pasión por el Mediterráneo, es un chef y empresario brillante. Actualmente, ciudadano de Mónaco, también dirige un imperio que abarca más de 30 establecimientos presentes en todos los continentes. Tenía solo 33 años cuando recibió tres estrellas Michelin en el Louis XV, gracias a alcanzar un nivel extraordinario. Su famoso menú "Jardins de Provence", basado en verduras, que se lanzó aquí, en Mónaco, el 27 de mayo de 1987, ha sido una referencia fundamental de la gastronomía francesa durante los últimos 30 años. Aquí, el estilo característico de Alain Ducasse es llevado a cabo por su leal colaborador, Emmanuel Pilon, en una cocina que celebra magistralmente la esencia de los ingredientes y del Mediterráneo.