Lê Gia Khang (Ngũ Hành Sơn)

Esta tienda, especializada en "bún bò" al estilo de Huế, prepara su caldo sabroso y contundente todos los días con ingredientes frescos. Puede elegir entre cuatro opciones de acompañamiento, incluyendo el plato estrella: el "xí quách". Este hueso de ternera en forma de L aporta un sabor intenso y una gran variedad de texturas: carne, cartílago y partes grasas. Para una opción más variada, pruebe el "thập cẩm", que incluye sangre de cerdo cuajada, salchicha de cerdo y tendón; la lengua de res, cortada en láminas finas, es tierna y delicada. Llegue temprano, ya que la disponibilidad de huesos de ternera es limitada.