Le Cin5: En el corazón del pueblo

Vincent Deforce es un admirador de la isla Mauricio, y de allí trae ideas, ingredientes y especias que combina con maestría con productos de la región de Savoie, creando platos innovadores y atractivos. El azafrán de Savoie, rico en color, se mezcla con chiles de la isla; el pez espada y el pulpo se combinan con "crozets" de sarraceno (una pasta local) y lubina del lago Ginebra, sin olvidar la deliciosa tartiflette de batatas y cerdo asado lentamente: ¡inolvidable!