Le Art - Castillo de la Gaude.

En esta casa rural del siglo XVIII, el chef Mathieu Derible presenta una cocina sencilla y auténtica, arraigada en las tradiciones provenzales. Sus creaciones reflejan influencias de Normandía y Borgoña, testimonio de su formación bajo la tutela de grandes maestros. Las salsas, notablemente precisas, complementan ingredientes de alta calidad en platos de presentación simple. La terraza, con vistas al jardín formal del castillo, ofrece un entorno mágico para descubrir una carta de vinos que incluye numerosas etiquetas de Borgoña y Provenza. El servicio atento es el toque final que completa esta experiencia serena y refinada.