Lamm Rosswag.

¿Qué atrae a los amantes de la gastronomía a esta histórica posada en un pequeño y tranquilo pueblo vinícola? La pasión que Sonja y Steffen Ruggaber ponen al servir y cocinar para sus huéspedes. En la cocina, él crea platos innovadores, presentados en forma de menús fijos que son extremadamente precisos en su elaboración, ricos en detalles y llenos de sabor. Se utilizan ingredientes de primera calidad y se dedica un gran esfuerzo a platos como el delicado tartar de ternera coronado con anguila ahumada en polvo y helado, acompañado de un aromático gel de remolacha y coliflor preparada de tres maneras (rallada, cremosa y encurtida), además de un gel de mostaza picante y hojas de oxalisa ligeramente ácidas. También se ofrece un menú fijo vegetariano. No se pierda su "Klassiker-Abend", que se celebra en fechas seleccionadas, donde el menú de cuatro platos se centra en el asado a la suabiana. La anfitriona ofrece un servicio extremadamente cordial y profesional. Como alternativa a la cuidada selección de vinos exclusivamente alemanes, también recomiendan acompañamientos interesantes sin alcohol para el menú fijo. Consejo: También se ofrecen excelentes opciones de alojamiento.