Laesâ.

El Murrhardther Hof, una institución culinaria desde 1920, ha presentado un nuevo y original concepto. Lo que lo distingue es que todos los comensales se sientan en una larga mesa de madera maciza – ideal para socializar, pero con suficiente espacio para que esto no sea obligatorio. Desde su asiento, incluso puede vislumbrar la cocina abierta, donde Moritz Bilsing y Emilio Löffler están al mando. Los platos están elaborados con claridad y cuidado, reducidos a lo esencial, casi hasta el punto del minimalismo. Un ejemplo notable, con sabores armoniosos y contrastes delicados, es el filete de lenguado enrollado: jugoso y tierno, servido con una cucharada de caviar fino y salado, así como cebada aromática, albaricoques dulces y una suave salsa de curry a base de mantequilla. El menú único consta de cuatro a seis platos, que se complementan con pequeños detalles refinados. La experiencia se completa con un servicio experto y amable, donde el sumiller Nikolas Reidt ofrece excelentes recomendaciones de vino. Como alternativa al vino, hay interesantes opciones sin alcohol elaboradas en la casa para acompañar el menú.