La Table des Pères – Dominio del Castillo de los Padres.

Esta extensa propiedad siempre deja una impresión memorable: un castillo clásico del siglo XVIII, una torre de agua del siglo XIX, obras de arte, un hotel formado por módulos futuristas fijados a un mástil central, y, finalmente, el restaurante circular con techo ajardinado que recuerda a un platillo volante aterrizado en medio del huerto. El chef Jérôme Jouadé aprovecha su profunda conexión con la naturaleza y las plantas para desarrollar su arte aquí. También utiliza un invernadero, un corral de caracoles y un huerto, y recolecta ingredientes silvestres. En el menú se encuentran platos como: pollack, rábanos de carne roja y ajo silvestre; aleta de raya, espárragos blancos de La Torche y salsa beurre blanc con vainilla; aves de corral criadas en libertad, puré de zanahoria y calabaza, y crema de curry. Sus recetas, inspiradas en los productos locales, son excelentes. La carta de vinos es magnífica, compuesta principalmente por opciones orgánicas o biodinámicas.