La Table de l'Orangerie – Castillo de Fonscolombe.

Este castillo del siglo XVIII se encuentra en una propiedad catalogada con una gran variedad de árboles, incluyendo un cedro del Atlas plantado por la difunta Reina Madre. El restaurante ocupa elegantes salones en el primer piso, mientras que durante el verano, las comidas se sirven en la monumental terraza. Marc Fontanne (anteriormente "Le Prieuré" en Villeneuve-lès-Avignon), hijo de agricultores de la región del Loira, comenzó a aprender los fundamentos de su oficio desde muy joven con su hermano, un carnicero y embutidor. Ofrece tres menús degustación, uno de los cuales es completamente vegetariano. Incluye tempura y brócoli enano asado con una salsa de cebolla roja y albahaca; tomate chamuscado, aceitunas de Lucca, tomate helado; ravioles rellenos de alcachofas aromatizadas con mejorana, avellanas, parmesano y emulsión de vainilla. Utiliza ingredientes frescos y locales, con presentaciones creativas y un sutil juego de sabores amargos, dulces y anísados (como el hinojo).