La Sala de las Racimos de Uva.

La experiencia comienza en el camino de acceso, entre viñedos, cipreses y olivares que conforman el paisaje más característico de la Toscana. El recorrido culmina con una llegada impactante frente al imponente Castello Banfi, de origen medieval. El restaurante se integra perfectamente en este entorno evocador, reconocible también por los frescos con motivos relacionados con el vino que decoran sus espacios interiores. Cuando el clima lo permite, la terraza es el lugar ideal: aquí, el panorama, el atento servicio y la calidad de la cocina se combinan para crear una experiencia inolvidable. En la cocina, el chef Domenico Francone, originario de Puglia, aporta sutiles toques de su tierra natal, desde los "taralli" hasta pequeñas y sabrosas empanadillas llamadas "panzerotti". La oferta gastronómica se presenta a través de tres menús degustación que reflejan una filosofía basada en el territorio y una especial atención al mundo vegetal. Una cuidada selección de postres pone el broche de oro a la comida, equilibrando indulgencia y ligereza: entre ellos, destaca la espuma de leche con caramelo de toffee y cacahuetes por su equilibrio y agradable sabor.