La Mesa de Maxime.

Bienvenidos a Our, un pintoresco pueblo de las Ardenas ubicado en un entorno rural tranquilo, que se ha convertido en un punto de referencia para los amantes de la buena cocina gracias a Maxime Collard. Él ha creado su propio estilo en su tierra natal, transformando una antigua granja en un restaurante elegante y moderno, cuyas numerosas ventanas y espejos parecen invitar al paisaje a entrar. El establecimiento ofrece alojamiento en la zona para complementar el disfrute de una comida aquí. El chef Collard evita presumir de sus amplios conocimientos técnicos, prefiriendo destacar la esencia de unos pocos ingredientes de primera calidad, siempre que sea posible de origen local. Ejemplos del trabajo meticuloso de este artesano incluyen un lubina cocinada a la perfección, acompañada de una preparación sabrosa de verbena y mejillones. Las flores de calabacín rellenas de ricotta añaden una nota verde refrescante. La comida puede concluir con un soufflé de chocolate ligero y esponjoso, acompañado de cerezas maduras y helado de vainilla. Ya sea que haya elegido el menú del día, el menú fijo o la carta (¡el paloma de Anjou es exquisito!), una cosa es segura: le espera una experiencia inolvidable. Una cocina aromática, impregnada de sutiles matices y generosidad. Comer en Maxime's es un momento de puro placer.