La casa en el parque.

Ubicado en una elegante mansión, junto al Teatro de la Ópera y justo detrás de una de las plazas más hermosas de Francia, el chef Charles Coulombeau y su esposa Roxane son figuras destacadas en la escena culinaria de Nancy. Tras sus experiencias en Les Prés d’Eugénie y Lameloise, Charles crea con maestría una cocina moderna, enriquecida con toques creativos y referencias a Japón, donde trabajó durante un tiempo. Los cítricos, las algas y los sabores asiáticos se combinan a la perfección con ingredientes de primera calidad como el salmón del Ártico de Vosges (preparado con la técnica "ikejime") o el pollo Bresse jugoso. Impresionante terraza con vistas al parque.