La Habitación Blanca, de Jacob Jan Boerma

El diseño contemporáneo y la elegancia clásica se fusionan armoniosamente en este espacio para comer, que data de 1885 y forma parte del Anantara Grand Hotel Krasnapolsky Ámsterdam. Los detalles dorados en la decoración crean una sensación de lujo. Uno puede casi imaginar a una princesa austriaca entrando en cualquier momento. En este entorno exclusivo, el talentoso chef le ofrece una experiencia culinaria que, en ocasiones, será toda una aventura. Notará inmediatamente el uso de cítricos frescos, especias exóticas y productos cultivados en suelo holandés. Espere sabores vibrantes y, a veces, audaces. El joven chef incorpora todo esto en platos imaginativos que demuestran su destreza técnica. Al igual que su equipo, le gusta acercarse a la mesa para explicarle sus creaciones. Imagine un cordero seco, asado hasta alcanzar un color rosa perfecto, acompañado de una salsa de cordero reducida con paciencia, anchoas, morillas y champiñones rellenos de pierna de cordero estofada y flores de magnolia. Aquí disfrutará de cocina internacional con una sofisticación moderna como principio rector. The White Room es un verdadero ejemplo de la grandeza al estilo de Ámsterdam.