La Etapa Dorada.

Este restaurante, bañado por la luz del sol y ubicado cerca de Lyon, se encuentra en un entorno tranquilo. Los propietarios, junto con el gerente, Constant Delouis, y su pareja, el sumiller japonés Hiroki Hashino, han contratado los servicios del talentoso chef Yo Miyazaki. La propuesta culinaria de este último es elegante, sabrosa y está salpicada de detalles creativos y referencias a la tradición. Se pueden apreciar sutiles alusiones al país del sol naciente en algunos platos, como el ejemplo de una trucha de Isère marinada en miso blanco con una salsa tipo beurre blanc y endivias estofadas. El ambiente es cálido y acogedor.