La colección Samling.

Las ventanas de gran tamaño que recorren la impresionante extensión de pizarra y cristal de esta casa de campo en el lago distrito ofrecen vistas espectaculares del lago Windermere y los paisajes circundantes. Gran parte de los productos que se sirven en el menú degustación provienen de la zona, algunos directamente del invernadero y los jardines del propio hotel. La habilidad de los chefs es evidente en su dominio técnico y en el equilibrio perfecto de sabores; un ejemplo destacado es el ballotine de rape, cocinado a la perfección al vacío y acompañado de una delicada salsa de zanahoria y azafrán.