La cocina de Ma (Jinjiang)

Este popular restaurante, ubicado en la animada zona de Taikoo Li, comenzó como un puesto callejero en Weishan en 1923. Muy diferente a sus humildes orígenes, esta sucursal de la cadena en Chengdu cuenta con una decoración interior de estilo vintage y platos clásicos de Sichuan en el menú. Además de su plato estrella, el tofu de sangre de pato con despojos de cerdo y anguila en rodajas, prueben también el "fen zheng rou", que son trozos de cerdo cubiertos de harina de arroz sazonada, cocidos al vapor y luego fritos. Es probable que haya una cola desde el momento en que abre sus puertas.