La cocina de Anthony

El propietario y chef, Anthony Sarpong, dirige un restaurante que también funciona como escuela de cocina, un lugar muy atractivo. El chef, originario de Ghana, cuenta con un equipo dedicado cuyos platos cuidadosamente elaborados ofrecen una interpretación moderna de las tradiciones culinarias africanas. Hay dos menús fijos: "The Expedition" y el menú vegetariano "Green Journey", disponibles en formatos de cuatro, cinco o seis platos. Platos como "plátano, pera y col rizada" o "kebab suya, fufu y cacahuete" están tan actualizados con los tiempos como la decoración refinada y elegante, la cocina abierta y el ambiente relajado. Los propios chefs sirven la comida. Después de comer, se explican los platos y los ingredientes, fomentando un diálogo agradable entre el equipo de la cocina y los comensales; la pasión de Anthony Sarpong por su concepto es evidente.