La Casa de las Dinastías

Inspirado en "Sueño en el pabellón rojo", una novela china del siglo XVIII, la decoración evoca el encanto de esa época. El chef cantonés, originario de Zhanjiang, utiliza sus habilidades para reinventar platos típicos de su ciudad natal, ofreciendo especialidades como sopa de pato y bolsa de pescado cocida a fuego lento, cerdo asado con madera de jaca y hojaldre de jaca. La langosta salteada al estilo de Zhanjiang se realza con jengibre arenoso y judías negras para obtener un sabor profundo y caramelizado, con un ligero toque picante.