La Casa de las Cariátides

En el Quartier des Antiquaires, este edificio del siglo XVII, catalogado como monumento histórico, y cuya fachada está adornada con cariátides, ahora pertenece a Vincent y Marie-Cécile Gomis, quienes trabajan juntos para ofrecer una cocina contemporánea y refinada que destaca por la armonía de sus sabores. Se utilizan ingredientes de primera calidad, las temperaturas y los tiempos de cocción están perfectamente controlados, y el sazonado es preciso y acertado: ¡es impecable! Cada elemento está en su lugar, resultado de un enfoque natural y sencillo que siempre da resultados, especialmente en los platos de mariscos. Es destacable el uso inteligente y recurrente de especias dulces, utilizadas con sutileza, así como de cítricos para aportar frescura. Cuenta con una agradable terraza en la parte trasera.