La cabeza en las nubes.

Una joven pareja entusiasta y amable, Clément Raby, de París, y Estelle Mercier, de la región de Gard, han logrado captar la atención con lo que ellos llaman su "cocina libre". Servida en un ambiente relajado, esta cocina creativa y original es impecable, con recetas que funcionan a la perfección y una combinación precisa de sabores. En sus menús "sorpresa", los platos no se anuncian hasta después de haberlos probado, para que los comensales puedan estimular realmente sus sentidos y su paladar.