La antocianina.

Ubicado en el centro de Lannion, el chef prepara platos modernos de la cocina francesa, con toques japoneses, como un homenaje a su profunda pasión por Japón. Como resultado, algunas de sus recetas, elaboradas con ingredientes frescos de Bretaña (langostinos, langosta, besugo), incorporan elementos de la gastronomía japonesa, como yuzu, shiitake y miso. La imaginación desbordante, la presentación artística, la elegancia sofisticada y una técnica impecable completan esta experiencia culinaria. No olvidemos tampoco el interior cálido y lleno de color.