Löwen - Apriori

Se puede percibir la dedicación de los propietarios, Rita y Domenico Miggiano-Köferli, quienes desde el año 2000 han gestionado esta encantadora posada, impregnada de historia. Además de contar con habitaciones decoradas con buen gusto y de forma individualizada, y un restaurante (Gaststube) para el día a día, Löwen alberga Apriori, un restaurante de alta cocina que ha obtenido una estrella Michelin desde 2018. El ambiente es moderno y elegante, con tonos cálidos y detalles de diseño sofisticados que crean un interior refinado. La pequeña sala privada, con solo cinco mesas, ofrece una atmósfera maravillosamente íntima. El chef y propietario, Domenico Miggiano, pone todo su corazón en la cocina. Su estilo culinario es una reinterpretación moderna de la cocina clásica, con toques mediterráneos. Por la noche, ofrecen un menú degustación "Signature" que consta de cuatro, cinco o seis platos, con la opción de incluir un plato de quesos. Durante el almuerzo, además de un atractivo menú para negocios, también se ofrece una amplia selección a la carta. La impresionante lista de vinos, que incluye aproximadamente 350 referencias, proporciona una breve descripción de cada bodega. La encantadora propietaria es sumiller titulada y sus recomendaciones son excelentes.